Все запахи Шелкового пути

Больше одного года потребовалось двум неутомимым путешественникам и блогерам из Германии, чтобы преодолеть три континента с целью изучения кулинарного и гастрономического наследия разных стран, в том числе и Узбекистана.

Кто из нас не мечтал проехать по легендарной торговой магистрали и узнать настоящий «вкус» Шелкового пути, изучить особенности национальной кухни, самому приготовить и отведать неизвестные блюда, и попытаться понять, почему многие их них имеющих общую историческую, гастрономическую и кулинарную основу.

Именно такую цель поставили немецкие путешественники профессиональный фотограф Элке Клингер (ник Уде) и дизайнер Карстен Мейер (ник Стен) в рамках своего уникального проекта Silk RoadCooking 2015, который завершился в середине января этого года.

– Для этого нам потребовалось встретить 386 закатов, проехать на нашем верном грузовичке «Лео» фирмы MAN маршрут длиною в почти 42 тысячи километров и пересечь границы Австрии, Италии, Греции, Турции, Ирана, Туркменистана, Казахстана, Узбекистана, Кыргызстана, России, Монголии, Китая, Лаоса, Камбоджи, Таиланда и Австралии, узнать особенности национальной кухни этих стран, а вместе с этим обычаи, традиции народов Шелкового пути, принять участие в коллективном приготовлении аутентичных блюд и совместной трапезе, – рассказали проекту «Вкусный Узбекистан» кулинарные исследователи.

По словам Эды и Стена, это путешествие принесло не только новые знания и впечатления. Встречи с людьми, изменили их самих, открыв новое понимание незыблемости и хрупкости окружающего мира.

– Мы точно стали другими и после этой поездки, которая показалась нам длиной в целую жизнь, мы часто думаем, что знаем мир вокруг нас лучше, чем родной дом, – подчеркнули они.

Как известно, гастрономический и кулинарный язык не знает границ. Часто все понятно и без слов.

– Многие наши предыдущие путешествия научили нас, что это не так важно знать язык тех стран, где мы побывали, чтобы понять и почувствовать менталитет народа – достаточно с ними вместе начать готовить еду, посидеть за одним столом и узнать много интересных историй, – добавили путешественники.

Поездка в Узбекистан стлала одной из самых результативных. Сегодня в кулинарном багаже немецких блогеров появились рецепты самаркандского и бухарского плова, хорезмских емурта барак, ташкентского нарына, шурпы и узбекских лепешек, и много другое.

Вот так и рождается новый опыт гастрономических путешествий, который по словом Уде и Стена, обязательно воплотится в уникальный кулинарный путеводитель по национальным кухням народов Шелкового Пути.

Будем ждать выхода этой первой в международном опыте гастрономических путешествий своеобразной туристско-поваренной книгой, которая, как мы уверены, станет настоящим кулинарным бестселлером.